Brouilllade d'asperges et jaune d'œuf

Name: Brouilllade d'asperges et jaune d'œuf
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3-4 spears Asparagus; 1 yolk Egg; 1 tbsp Milk (Cow)

8–10 moisisSauté

AllergènesLaitOeufs

Prép.5m

Cuisson10m

Portions1

DifficultéFacile

Pointes d'asperges tendres avec jaune d'œuf brouillé. Riche en folate et fibres prébiotiques.

Ingrédients

Asperge3-4 pointes

Œuf1 jaune d'œuf

Lait de vache1 c. à s.

Instructions

1Laver 3-4 asperges, couper les extrémités dures et détailler.
2Cuire à la vapeur 8 minutes.
3Fouetter 1 jaune d'œuf avec 1 cuillère de lait.
4Cuire dans une petite poêle beurrée à feu très doux en remuant constamment.
5Hacher les asperges cuites et les incorporer à l'œuf.
6Servir tiède.

Notes de sécurité

Bien cuire les œufs

Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.

Eczéma ou allergie alimentaire ? Demandez d'abord à votre médecin

Si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue, consultez votre médecin avant de lui proposer cet aliment.