Beignets de courgette

Name: Beignets de courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 medium Zucchini; 1 large Egg; 2 tbsp flour Wheat

10–12 moisisGoûter

AllergènesOeufsBlé

Prép.10m

Cuisson10m

Portions6

DifficultéMoyen

Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces beignets de courgette sont un excellent moyen d'introduire les légumes en finger food. Coupés en bâtonnets pour une alimentation sûre.

Ingrédients

Courgette1 moyen

Œuf1 grand

Blé2 c. à s. farine

Instructions

1Râper la courgette et essorer toute l'humidité excédentaire avec un torchon propre.
2Battre l'œuf dans un bol et ajouter la courgette râpée.
3Ajouter une petite quantité de farine de blé pour lier — environ 2 cuillères à soupe.
4Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
5Déposer des cuillérées de pâte dans la poêle et aplatir en formes ovales ou en bâtonnets — éviter les formes rondes.
6Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir et couper en bâtonnets avant de servir.

Notes de sécurité

Bien cuire les œufs

Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.