Croquettes de Morue et Pomme de Terre
Croquettes croustillantes dehors et crémeuses dedans, à base de morue salée et pomme de terre. Une tapa espagnole classique pour petits doigts.
Allergènes
Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.
Source: FDA Food Safety
Ne pas ajouter de sel aux aliments des bébés de moins de 12 mois. De 1 à 3 ans, limiter le sodium total à moins de 800mg par jour.
Source: WHO (no added salt for infants) / UK NHS (ages 1–3)
Vérifiez soigneusement toutes les arêtes avant de servir du poisson aux bébés. Même les filets « sans arêtes » peuvent contenir de petites arêtes.
Source: General pediatric guidance
Si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue, consultez votre médecin avant de lui proposer cet aliment.
Source: NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA
Ingrédients
Morue salée40g
Pomme de terre1 petite
Œuf1
Étapes
- 1Dessaler 40g de morue en la trempant toute la nuit ; cuire et émietter.
- 2Cuire 1 petite pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écraser.
- 3Mélanger la morue, la purée et 1 oeuf battu.
- 4Former de petites croquettes et cuire au four à 180°C pendant 18–20 minutes.
- 5Laisser refroidir complètement avant de servir.
