Sauté de Germes de Soja et Oeuf

Un sauté simple de germes de soja tendres avec oeuf brouillé, cuit à l'huile de sésame. Apporte des protéines végétales et des vitamines.

Ingrédients

Germes de soja50g

Œuf1

Huile de sésame1 c. à café

Instructions

1. 1Laver 50g de germes de soja et retirer les racines. Couper en morceaux courts.
2. 2Battre 1 oeuf.
3. 3Blanchir les germes dans l'eau bouillante 2 minutes, égoutter.
4. 4Chauffer 1 c. à café d'huile de sésame dans une poêle à feu doux.
5. 5Ajouter l'oeuf et brouiller doucement, émietter en petits morceaux.
6. 6Ajouter les germes blanchis et faire sauter 1 minute.
7. 7Laisser tiédir avant de servir. Vérifier que les germes sont assez tendres.

Notes de sécurité

Burpi

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