Ragoût de Boeuf au Daikon

Boeuf braisé tendre avec du radis daikon fondant et des carottes dans un bouillon légèrement assaisonné. Un plat copieux et riche en fer.

Ingrédients

Poitrine de bœuf80克

Radis blanc100g

Carotte1 petite

Gingembre2 tranches

Sauce soja1/2 cuillère à café

Instructions

1. 1Couper 80g de poitrine de boeuf en petits cubes (environ 1cm).
2. 2Peler et couper 100g de daikon en cubes de taille similaire.
3. 3Peler et couper 1 petite carotte en petits cubes.
4. 4Couper 2 tranches de gingembre.
5. 5Porter l'eau à ébullition, blanchir le boeuf 2 minutes, égoutter et rincer.
6. 6Dans une casserole, ajouter le boeuf, le daikon, la carotte, le gingembre et 2 tasses d'eau.
7. 7Porter à ébullition puis mijoter 45-60 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre.
8. 8Ajouter 1/2 cuillère à café de sauce soja dans les 5 dernières minutes.
9. 9Retirer le gingembre avant de servir. Couper les morceaux en petits pour l'enfant.

Burpi

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