Puré de ternera y boniato

Carne de ternera cocida a fuego suave y triturada con boniato. La ternera aporta hierro y zinc de fácil absorción, dos nutrientes que el bebé necesita más a partir de los 6 meses, y el boniato le da una textura suave y un sabor conocido.

Ingredientes

Carne molida80 g

Camote1 pequeño (~150 g)

Instrucciones

1. 1Pelar y cortar en dados 1 boniato pequeño (unos 150 g).
2. 2Poner 80 g de carne picada de ternera magra en un cazo con 120 ml de agua. Llevar a fuego suave, deshaciendo la carne, y cocinar 10 minutos hasta que no quede nada rosado.
3. 3Mientras tanto, cocinar el boniato al vapor 12-15 minutos hasta que esté muy blando.
4. 4Triturar la carne con su caldo de cocción y el boniato hasta que quede liso, añadiendo leche materna, fórmula o agua hasta una textura fácil de dar con cuchara.
5. 5Cuando el bebé tenga más soltura, triturar menos tiempo para dejar una textura blanda y chafada. Templar antes de servir y congelar las porciones sobrantes.

Burpi

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