Purée de bœuf et patate douce

Du bœuf mijoté doucement, mixé avec de la patate douce. Le bœuf apporte du fer et du zinc bien absorbés, deux nutriments dont bébé a davantage besoin dès 6 mois, et la patate douce garde une texture lisse et un goût familier.

Ingrédients

Bœuf haché80 g

Patate douce1 petite (~150 g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper en dés 1 petite patate douce (environ 150 g).
2. 2Mettre 80 g de bœuf haché maigre dans une petite casserole avec 120 ml d'eau. Porter à frémissement en émiettant la viande et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose.
3. 3Pendant ce temps, cuire la patate douce 12 à 15 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
4. 4Mixer le bœuf, son jus de cuisson et la patate douce jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau pour une texture facile à donner à la cuillère.
5. 5Quand bébé gagne en assurance, mixer moins longtemps pour garder une texture écrasée et fondante. Laisser tiédir avant de servir et congeler le reste en portions.

Burpi

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