Puré de calabaza y garbanzos

Calabaza butternut asada caramelizada combinada con garbanzos ricos en proteínas y cúrcuma antiinflamatoria.

Ingredientes

Calabaza butternut100g

Garbanzo2 cda

Cúrcumaopcionaluna pizca pequeña

Aceite de olivaopcional1/2 cdta

Instrucciones

1. 1Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños.
2. 2Enjuagar y escurrir los garbanzos.
3. 3Asar la calabaza con un chorrito de aceite de oliva a 200°C hasta que esté caramelizada (20 minutos).
4. 4En una olla, cocinar los garbanzos con una pizca de cúrcuma hasta que estén suaves (10 minutos).
5. 5Triturar ligeramente los garbanzos y combinar con la calabaza asada.

Burpi

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