Purée de courge butternut et pois chiches
10–12 moisisPurée
10 minPrép.
20 minCuisson
2Portions
MoyenDifficulté
Courge butternut rôtie caramélisée associée à des pois chiches riches en protéines et du curcuma anti-inflammatoire.
Ingrédients
Courge butternut100g
Pois chiche2 c. à s.
Curcumafacultatifune petite pincée
Huile d'olivefacultatif1/2 c. à c.
Étapes
- 1Éplucher et couper la courge butternut en petits cubes.
- 2Rincer et égoutter les pois chiches.
- 3Rôtir la courge avec un filet d'huile d'olive à 200°C jusqu'à caramélisation (20 minutes).
- 4Dans une casserole, mijoter les pois chiches avec une pincée de curcuma jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 minutes).
- 5Écraser légèrement les pois chiches et mélanger avec la courge rôtie.
