Puré de calabaza butternut y salvia

Puré sedoso y dulce de calabaza asada con un toque de salvia, rico en betacaroteno.

Ingredientes

Calabaza butternut300g

Salvia2 hojas

Instrucciones

1. 1Precalienta el horno a 200°C.
2. 2Pela y corta en cubos 2 tazas de calabaza butternut.
3. 3Mezcla con un chorrito de aceite de oliva.
4. 4Asa 20-25 minutos hasta que esté muy tierna.
5. 5Añade 1-2 hojas de salvia los últimos 5 minutos.
6. 6Retira las hojas de salvia.
7. 7Transfiere a una licuadora.
8. 8Licúa hasta que quede sedoso y suave.

Burpi

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