Risotto de calabaza butternut y salvia

Un risotto cremoso con calabaza butternut naturalmente dulce y salvia aromática, rico en vitamina A y carbohidratos complejos.

Ingredientes

Calabaza butternut150g

Arroz50g

Salviaopcional1 pequeño leaf

Instrucciones

1. 1Pelar la calabaza butternut y cortarla en cubos muy pequeños.
2. 2Enjuagar bien el arroz.
3. 3Colocar el arroz y la calabaza en una cacerola con agua.
4. 4Llevar a ebullición, luego reducir a fuego bajo.
5. 5Cocinar a fuego lento 25 minutos, revolviendo frecuentemente y añadiendo más agua según sea necesario.
6. 6Picar finamente una hoja pequeña de salvia y añadir en los últimos 5 minutos.
7. 7Cocinar hasta que el arroz esté muy blando y la mezcla cremosa.
8. 8Enfriar a temperatura segura antes de servir.

Burpi

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