Sopa Cantonesa de Semillas de Loto y Lirio

Name: Sopa Cantonesa de Semillas de Loto y Lirio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 15g Semilla de loto; 10g Bulbo de lirio; 4-5 Azufaifa; 1 pieza Hongo blanco

12+ mesesSopa

20 minPrep.

40 minCocción

3Porciones

DifícilDificultad

Una sopa dulce suave cantonesa con semillas de loto, bulbo de lirio y hongo blanco. Tradicionalmente apreciada por sus propiedades calmantes y nutritivas.

Ingredientes

Semilla de loto15g
Bulbo de lirio10g
Azufaifa4-5
Hongo blanco1 pieza

Pasos

1Remojar 15g de semillas de loto en agua 30 minutos, retirar el centro amargo si lo tiene.
2Remojar 10g de pétalos de bulbo de lirio en agua 15 minutos.
3Remojar 1 pieza de hongo blanco en agua 20 minutos, recortar la base dura y desmenuzar en trozos pequeños.
4Deshuesar 4–⁠5 dátiles rojos.
5Hervir 3 tazas de agua, agregar semillas de loto y hongo blanco, cocinar a fuego lento 20 minutos.
6Agregar bulbo de lirio y dátiles, cocinar 15–⁠20 minutos más hasta que todo esté blando.
7Servir tibio. Se puede triturar ligeramente para los más pequeños.