蓮の実と百合根のスープ

蓮の実、百合根、白きくらげを使った広東風のやさしい甘いスープ。体を潤し落ち着かせる滋養食です。

材料

蓮の実15g

ユリ根10g

ナツメ4〜5個

白キクラゲ1個

作り方

1. 1蓮の実15gを30分水に浸し、苦い芯があれば取り除く。
2. 2百合根10gを15分水に浸す。
3. 3白きくらげ1個を20分水で戻し、硬い根元を切り落として小さくちぎる。
4. 4なつめ4〜5個の種を取り除く。
5. 5水3カップを沸騰させ、蓮の実と白きくらげを加えて20分煮る。
6. 6百合根となつめを加え、さらに15〜20分柔らかくなるまで煮る。
7. 7温かいうちに食べさせる。小さな幼児には軽くつぶしてもよい。

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