Purée de foie de poulet et brocoli

Une purée riche en fer associant le foie de poulet au brocoli riche en vitamine C pour une meilleure absorption.

Ingrédients

Foie de poulet40g

Brocoli50g

Beurre5g

Instructions

1. 1Rincer le foie de poulet et retirer les tissus conjonctifs.
2. 2Cuire les bouquets de brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
3. 3Poêler le foie de poulet dans un peu de beurre jusqu'à cuisson complète.
4. 4Écraser ou mixer le foie et le brocoli ensemble jusqu'à consistance lisse.
5. 5Laisser refroidir et servir.

Burpi

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