Puré de hígado de pollo y boniato

Combinación rica en hierro de hígado de pollo y boniato. Solo 1-2 porciones por semana previenen la anemia ferropénica.

Ingredientes

Hígado de pollo50g

Camote1 pequeño

Limónuna gota de jugo

Instrucciones

1. 1Cocinar 50g de hígado de pollo a fuego lento 8-10 minutos.
2. 2Pelar y cortar 1 boniato pequeño, cocinar al vapor 12 minutos.
3. 3Aplastar el boniato hasta que quede suave.
4. 4Picar finamente el hígado cocido y mezclar con el boniato.
5. 5Añadir una gota de jugo de limón y un poco de caldo.
6. 6Servir tibio.

Burpi

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