Baozi au Poulet et Champignons Shiitake

Name: Baozi au Poulet et Champignons Shiitake
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Brioche farcie vapeur; 60g Poulet; 3-4 Shiitaké; 1 tranche Gingembre

12+ moisFinger food

30 minPrép.

15 minCuisson

2Portions

DifficileDifficulté

Petits pains vapeur moelleux garnis de poulet savoureux et de champignons shiitake. Un classique du dim sum adapté aux tout-petits avec une farce douce et umami.

Allergènes

Blé

Ingrédients

Brioche farcie vapeur2
Poulet60g
Shiitaké3-4
Gingembre1 tranche

Étapes

1Hacher finement 60g de cuisse ou blanc de poulet.
2Couper finement 3–⁠4 champignons shiitake réhydratés.
3Hacher très finement 1 tranche de gingembre.
4Mélanger le poulet, les champignons et le gingembre pour la farce.
5Prendre 2 pâtes à baozi et garnir chacune du mélange.
6Plisser et sceller le dessus des petits pains.
7Cuire à la vapeur 12–⁠15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et la farce cuite.
8Laisser tiédir puis couper en morceaux adaptés pour l'enfant.