Baozi au Poulet et Champignons Shiitake

Petits pains vapeur moelleux garnis de poulet savoureux et de champignons shiitake. Un classique du dim sum adapté aux tout-petits avec une farce douce et umami.

Ingrédients

Brioche farcie vapeur2

Poulet60g

Shiitaké3-4

Gingembre1 tranche

Instructions

1. 1Hacher finement 60g de cuisse ou blanc de poulet.
2. 2Couper finement 3-4 champignons shiitake réhydratés.
3. 3Hacher très finement 1 tranche de gingembre.
4. 4Mélanger le poulet, les champignons et le gingembre pour la farce.
5. 5Prendre 2 pâtes à baozi et garnir chacune du mélange.
6. 6Plisser et sceller le dessus des petits pains.
7. 7Cuire à la vapeur 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et la farce cuite.
8. 8Laisser tiédir puis couper en morceaux adaptés pour l'enfant.

Burpi

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