Congee poulet-shiitake

Porridge de riz traditionnel asiatique avec poulet tendre et champignons shiitake riches en umami, léger et réconfortant.

Ingrédients

Poulet50g poitrine

Shiitaké2

Riz3 c. à s.

Instructions

1. 1Cuire 50g de blanc de poulet à l'eau (10 minutes). Effilocher très finement.
2. 2Hacher 2 champignons shiitake (sans le pied) en petits morceaux.
3. 3Cuire les champignons dans un peu d'eau (5 minutes).
4. 4Cuire 3 cuillères de riz en bouillie très tendre.
5. 5Mélanger poulet, champignons et riz.
6. 6Servir tiède.

Burpi

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