Puré de muslo de pollo y manzana

Muslo de pollo tierno triturado con manzana blanda. El muslo queda jugoso al triturarlo y tiene más hierro y zinc que la pechuga, y la manzana aporta un dulzor suave y conocido.

Ingredientes

Muslo de pollo100 g

Manzana1 pequeña (~120 g)

Instrucciones

1. 1Quitar la grasa visible a 100 g de muslo de pollo deshuesado y sin piel, y cortarlo en dados pequeños.
2. 2Pelar, descorazonar y cortar en dados 1 manzana pequeña.
3. 3Cocer el pollo a fuego suave en unos 150 ml de agua durante 12-15 minutos, hasta que esté bien hecho y sin nada rosado en el centro; añadir la manzana en los últimos 8 minutos.
4. 4Triturar el pollo y la manzana con parte del caldo hasta que quede liso, añadiendo más líquido hasta que el puré caiga fácilmente de la cuchara.
5. 5Templar y servir. Congelar las porciones sobrantes en cubiteras hasta 1 mes.

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