Purée de cuisse de poulet et pomme

De la cuisse de poulet tendre mixée avec une pomme fondante. La cuisse reste moelleuse une fois mixée et contient plus de fer et de zinc que le blanc ; la pomme apporte une douceur familière.

Ingrédients

Haut de cuisse de poulet100 g

Pomme1 petite (~120 g)

Instructions

1. 1Retirer le gras visible de 100 g de cuisse de poulet désossée et sans peau, puis la couper en petits cubes.
2. 2Éplucher, épépiner et couper en dés 1 petite pomme.
3. 3Faire mijoter le poulet dans environ 150 ml d'eau pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et plus rose à cœur, en ajoutant la pomme pour les 8 dernières minutes.
4. 4Mixer le poulet et la pomme avec un peu du liquide de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse, en rajoutant du liquide jusqu'à ce qu'elle glisse facilement de la cuillère.
5. 5Laisser tiédir et servir. Congeler le reste en bac à glaçons, jusqu'à 1 mois.

Burpi

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