Soupe udon au poulet pour bébé

Soupe de nouilles udon japonaise avec poulet tendre et chou chinois dans un bouillon doux au kombu.

Ingrédients

Poulet50g poitrine

Nouilles50g udon

Chou chinois2 c. à s. en tranches

Instructions

1. 1Cuire 50g de blanc de poulet à la vapeur (10 minutes). Effilocher finement.
2. 2Cuire 50g de nouilles udon très tendres. Couper en petits morceaux.
3. 3Préparer un bouillon : faire mijoter 200ml d'eau avec un morceau de kombu 5 minutes (retirer).
4. 4Cuire 2 cuillères de chou chinois émincé à la vapeur.
5. 5Placer les nouilles dans le bouillon, garnir de poulet et chou.
6. 6Servir tiède.

Burpi

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