Pudín de coco, mango y chía

Un pudín tropical sin cocción con coco cremoso, mango dulce y semillas de chía ricas en omega que se espesan en un gel suave.

Ingredientes

Leche de coco100ml

Mango1/2 mediano

Semillas de chía1 cda

Instrucciones

1. 1Mezclar las semillas de chía con la leche de coco en un cuenco pequeño.
2. 2Revolver bien para evitar grumos.
3. 3Cubrir y refrigerar al menos 2 horas o toda la noche hasta que quede gelatinoso.
4. 4Pelar el mango y licuar la pulpa hasta que quede suave.
5. 5Incorporar el puré de mango al pudín de chía cuajado.
6. 6Mezclar hasta que esté uniforme.
7. 7Servir frío o a temperatura ambiente.

Burpi

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