Puré de Bacalao con Bechamel

Bacalao desmenuzado en un puré de patata estilo bechamel. Una forma suave de introducir pescado con técnica clásica francesa.

Ingredientes

Bacalao50g

Papa1 pequeña

Mantequilla1 cdta

Instrucciones

1. 1Pelar y cortar en cubos 1 patata pequeña y cocinar al vapor 10 minutos.
2. 2Cocinar al vapor 50g de filete de bacalao fresco junto con la patata 8-10 minutos.
3. 3En una sartén pequeña, derretir 1 cucharadita de mantequilla, añadir una pizca de harina y agregar un chorrito de leche para hacer una bechamel ligera.
4. 4Desmenuzar el bacalao, machacar la patata y mezclar con la bechamel.
5. 5Servir tibio asegurándose de que no haya espinas.

Notas de seguridad

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