Écrasé de Cabillaud Béchamel

Cabillaud émietté dans une purée de pomme de terre façon béchamel. Une manière douce d'initier bébé au poisson avec une technique classique française.

Ingrédients

Morue50g

Pomme de terre1 petite

Beurre1 c. à café

Instructions

1. 1Éplucher et couper en dés 1 petite pomme de terre, cuire à la vapeur 10 minutes.
2. 2Cuire à la vapeur 50g de filet de cabillaud frais 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement.
3. 3Dans une petite casserole, faire fondre 1 cuillère à café de beurre, ajouter une pincée de farine puis un filet de lait pour obtenir une béchamel légère.
4. 4Émietter le cabillaud, écraser la pomme de terre et incorporer le tout dans la béchamel.
5. 5Servir tiède en vérifiant l'absence d'arêtes.

Notes de sécurité

Burpi

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