Croquettes de Jambon Espagnol
12+ moisFinger food
20 minPrép.
20 minCuisson
4Portions
MoyenDifficulté
Croquettes espagnoles classiques au coeur de béchamel crémeuse et jambon. Une tapa adorée que bébé peut manger avec les doigts.
Allergènes
Bien cuire les œufs
Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.
Source: FDA Food Safety
Pas de sel ajouté
Ne pas ajouter de sel aux aliments des bébés de moins de 12 mois. De 1 à 3 ans, limiter le sodium total à moins de 800mg par jour.
Source: WHO (no added salt for infants) / UK NHS (ages 1–3)
Eczéma ou allergie alimentaire ? Demandez d'abord à votre médecin
Si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue, consultez votre médecin avant de lui proposer cet aliment.
Source: NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA
Ingrédients
Jambon espagnol20g
Œuf1
Chapelure japonaise2 c. à s.
Étapes
- 1Préparer la béchamel : fondre 1 c. à s. de beurre, ajouter 1 c. à s. de farine, incorporer 1/4 tasse de lait progressivement.
- 2Incorporer 20g de jambon haché à la béchamel ; réfrigérer jusqu'à ce que ça se tienne.
- 3Former des croquettes, tremper dans l'oeuf battu et enrober de panko.
- 4Cuire au four à 190°C pendant 15–18 minutes jusqu'à coloration dorée.
- 5Laisser refroidir complètement avant de servir.
