하몬 크로켓
12+ 개월핑거푸드
20 분준비
20 분조리
4인분
보통난이도
크리미한 베샤멜과 하몬이 들어간 스페인 전통 크로켓. 아기 핑거푸드로 즐길 수 있는 인기 타파스입니다.
알레르기 유발 성분
달걀은 완전히 익히세요
살모넬라균 감염을 예방하기 위해 영유아에게 제공하는 달걀은 완전히 익혀야 합니다(반숙 불가).
출처: FDA Food Safety
소금 무첨가
12개월 미만 아기 음식에 소금을 넣지 마세요. 1–3세는 하루 총 나트륨을 800mg 이하로 제한하세요.
출처: WHO (no added salt for infants) / UK NHS (ages 1–3)
습진이나 식품 알레르기가 있다면 먼저 의사와 상담하세요
아기에게 습진이나 알려진 식품 알레르기가 있다면, 이 음식을 처음 먹이기 전에 의사와 상담하세요.
출처: NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA
재료
하몽20g
달걀1개
빵가루2큰술
단계
- 1베샤멜 만들기: 버터 1큰술을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 우유 1/4컵을 조금씩 넣으며 걸쭉하게 저어줍니다.
- 2잘게 자른 하몬 20g을 베샤멜에 섞고 성형할 수 있을 때까지 냉장합니다.
- 3작은 크로켓 모양으로 빚어 달걀물에 담근 후 빵가루를 입힙니다.
- 4190°C에서 15–18분간 노릇하게 굽습니다.
- 5완전히 식힌 후 핑거푸드로 먹입니다.
