Doenjang Jjigae para Peques

Una versión suave del clásico estofado coreano de pasta de soja con tofu, calabacín, papa y champiñones. Sabroso y reconfortante.

Ingredientes

Pasta de soja fermentada coreana1 cdta

Tofu80g

Calabacín30g

Papa1 pequeña

Champiñón2-3

Instrucciones

1. 1Cortar en cubitos 1 papa pequeña, 30g de calabacín y 2-3 champiñones.
2. 2Hervir 1 taza de agua y cocinar la papa hasta casi tierna, unos 5 minutos.
3. 3Agregar calabacín, champiñones, 80g de tofu en cubos y 1 cdta de doenjang; revolver.
4. 4Cocinar a fuego lento 5-7 minutos hasta que las verduras estén blandas.
5. 5Servir tibio con arroz o como sopa.

Burpi

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