Purée d'edamame et carotte

Une recette d'introduction à l'allergène du soja. Edamame cuit mélangé avec de la carotte sucrée, riche en protéines et fibres.

Ingrédients

Edamame2 c. à s. décortiqué

Carotte1 moyen

Instructions

1. 1Commencez par une très petite quantité (1/4 de cuillère à café) et attendez 2-3 jours avant d'offrir une portion complète. Surveillez les signes de réaction allergique.
2. 2Épluchez et coupez la carotte en petits morceaux. Faites cuire à la vapeur 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
3. 3Cuisez les edamames décortiqués dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Égouttez.
4. 4Mixez la carotte et les edamames avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
5. 5Laissez refroidir à température sûre. Servez tiède. Commencez par une très petite portion.

Notes de sécurité

Burpi

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