Flan Japonais au Dashi

Un flan vapeur soyeux style chawanmushi au dashi savoureux. Un classique japonais réconfortant adapté pour bébé.

Ingrédients

Œuf1

Dashi1/2 tasse (maison, sans sel)

Instructions

1. 1Battre 1 œuf et filtrer à travers une passoire fine pour une texture lisse.
2. 2Mélanger l'œuf avec 1/2 tasse de dashi refroidi.
3. 3Verser dans un petit ramequin résistant à la chaleur et couvrir de papier aluminium.
4. 4Cuire à la vapeur à feu doux 12-15 minutes jusqu'à ce que le flan soit entièrement pris et soyeux (pas d'œuf liquide au centre).

Notes de sécurité

Burpi

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