日式蒸蛋

用鲜味高汤蒸制的丝滑茶碗蒸风味蛋羹，是经典日式暖心辅食。

食材

鸡蛋1个

日式高汤半杯

味醂1/4茶匙

步骤

1. 1将1个鸡蛋充分打散，过细筛使口感顺滑。
2. 2将蛋液与1/2杯冷却的高汤和1/4茶匙味醂混合。
3. 3倒入小耐热杯中，用锡纸盖好。
4. 4小火轻蒸12-15分钟至刚凝固、丝滑即可。

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