日式蒸蛋

用鮮味高湯蒸製的絲滑茶碗蒸風味蛋羹，是經典日式暖心副食品。

食材

雞蛋1個

日式高湯半杯

味醂1/4茶匙

步驟

1. 1將1個雞蛋充分打散，過細篩使口感滑順。
2. 2將蛋液與半杯冷卻的高湯和1/4茶匙味醂混合。
3. 3倒入小耐熱杯中，用鋁箔紙蓋好。
4. 4小火輕蒸12-15分鐘至剛凝固、絲滑即可。

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