Purée de jaune d'œuf et avocat

Une recette d'introduction à l'allergène de l'œuf. Avocat crémeux associé au jaune d'œuf dur, riche en bonnes graisses.

Ingrédients

Œuf1 jaune d'œuf

Avocat1/4 mûr

Instructions

1. 1Commencez par une très petite quantité (1/4 de cuillère à café) et attendez 2-3 jours avant d'offrir une portion complète. Surveillez les signes de réaction allergique.
2. 2Faites cuire l'œuf dur pendant 12 minutes. Refroidissez, épluchez et séparez le jaune.
3. 3Prélevez la chair de l'avocat et écrasez-la jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. 4Émiettez le jaune d'œuf et mélangez-le à la purée d'avocat.
5. 5Servez immédiatement. Commencez par 1/4 du jaune d'œuf pour la première introduction.

Notes de sécurité

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