Purée de jaune d'œuf et patate douce

Une recette d'introduction à l'allergène de l'œuf. Jaune d'œuf dur mélangé avec de la patate douce, riche en fer et en choline.

Ingrédients

Œuf1 jaune d'œuf

Patate douce1 petit

Instructions

1. 1Commencez par une très petite quantité (1/4 de cuillère à café) et attendez 2-3 jours avant d'offrir une portion complète. Surveillez les signes de réaction allergique.
2. 2Faites cuire l'œuf dur pendant 12 minutes. Refroidissez, épluchez et séparez le jaune du blanc.
3. 3Épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux. Faites cuire à la vapeur 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
4. 4Écrasez le jaune d'œuf et la patate douce ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du lait maternel ou de l'eau.
5. 5Servez tiède. Commencez par 1/4 du jaune d'œuf pour la première introduction.

Notes de sécurité

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