Dip d'aubergine à l'ail

Dip soyeux d'aubergine rôtie au four avec ail, riche en fibres pour les papilles aventureuses.

Ingrédients

Aubergine1/2 petit

Huile d'olive1 c. à c.

Ail1/4 gousse émincée

Tomatefacultatif1/4 c. à c. pâte

Instructions

1. 1Couper l'aubergine en petits dés
2. 2Faire sauter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit très tendre
3. 3Ajouter l'ail émincé et cuire 30 secondes
4. 4Incorporer un peu de concentré de tomate
5. 5Écraser jusqu'à la consistance désirée
6. 6Servir chaud avec des bâtonnets de pain tendre

Burpi

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