なすとレッドレンズ豆のマッシュ

地中海風のマッシュ。こんがり焼いたなすと鉄分豊富なレッドレンズ豆をクミンで軽く味付け。

材料

ナス1/4個（小）

赤レンズ豆大さじ2

オリーブオイル任意小さじ1/2

クミン任意少々

作り方

1. 1なすの皮をむいて小さく切る。
2. 2オリーブオイルでなすをきつね色に柔らかくなるまで炒める（8分）。
3. 3レッドレンズ豆を水で柔らかくなるまで煮る（10分）。
4. 4なすとレンズ豆を合わせて軽くつぶす。
5. 5クミンを少々加えて温かいうちに食べる。

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