Financier de Almendras
12+moHorneado
AlérgenosLecheHuevosFrutos secos
Prep.10m
Cocción12m
Porciones6
Un clásico pastelito francés de almendra con mantequilla dorada y clara de huevo. Ligero, con sabor a nuez y que se derrite en la boca.
Ingredientes
Instrucciones
- 1Precalentar el horno a 200°C. Engrasar moldes mini financier.
- 2Cocinar 1 cda de mantequilla a fuego medio hasta que esté dorada (beurre noisette).
- 3Batir 1 clara de huevo hasta espumar, incorporar 2 cdas de almendra molida y 1 cda de harina.
- 4Mezclar con la mantequilla dorada y verter en los moldes.
- 5Hornear 10-12 minutos hasta dorar. Enfriar antes de servir.
Notas de seguridad
Riesgo de asfixia: alimentos duros
Las zanahorias crudas, trozos de manzana cruda, frutos secos enteros deben cocinarse hasta ablandar o molerse finamente.
Cocinar huevos completamente
Los huevos deben estar completamente cocidos (sin yema ni clara líquida) para prevenir infección por Salmonella.
