Financier aux Amandes

Name: Financier aux Amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 tbsp ground Almond; 1 white Egg; 1 tbsp Butter

12+moCuit

AllergènesLaitOeufsFruits à coque

Prép.10m

Cuisson12m

Portions6

Le classique petit gâteau français à la poudre d'amande et au beurre noisette. Léger, fondant et irrésistible.

Ingrédients

Amande2 c. à s. en poudre

Œuf1 blanc

Beurre1 c. à s.

Instructions

1Préchauffer le four à 200°C. Beurrer des moules à mini financiers.
2Cuire 1 c. à s. de beurre à feu moyen jusqu'à obtenir un beurre noisette doré.
3Fouetter 1 blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il mousse, incorporer 2 c. à s. de poudre d'amande et 1 c. à s. de farine.
4Ajouter le beurre noisette et répartir dans les moules.
5Enfourner 10-12 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser tiédir avant de servir.

Notes de sécurité

Risque d'étouffement : aliments durs

Les carottes crues, morceaux de pomme crus, noix entières doivent être cuits jusqu'à ramollissement ou finement broyés.

Bien cuire les œufs

Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.