Congee aux Noix de Gordon et Jujubes

Étapes

1. 1Faire tremper 15g de noix de gordon dans l'eau pendant 1 heure (ou utiliser pré-trempées).
2. 2Dénoyauter 4–⁠5 jujubes et couper en deux.
3. 3Rincer 1/4 tasse de riz.
4. 4Combiner le riz, les noix de gordon, les jujubes et 3 tasses d'eau dans une casserole.
5. 5Porter à ébullition puis mijoter 40–⁠45 minutes en remuant de temps en temps.
6. 6Le congee doit être épais et crémeux, les noix de gordon tendres et gonflées.
7. 7Écraser les gros morceaux de noix de gordon si nécessaire.
8. 8Servir tiède.