Sopa de Calabaza Peluda y Hueso de Cerdo

Name: Sopa de Calabaza Peluda y Hueso de Cerdo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 100g Calabaza peluda; 60g Cerdo; 1 taza Caldo de huesos; 3-4 Azufaifa

12+ mesesSopa

10 minPrep.

40 minCocción

3Porciones

DifícilDificultad

Una sopa cantonesa suave y nutritiva con calabaza peluda tierna, cerdo y dátiles rojos en caldo de hueso. Suave e hidratante, perfecta para días cálidos.

Ingredientes

Calabaza peluda100g
Cerdo60g
Caldo de huesos1 taza
Azufaifa3-4

Pasos

1Pelar 100g de calabaza peluda y cortar en trozos.
2Cortar 60g de cerdo en trozos pequeños.
3Deshuesar 3–⁠4 dátiles rojos.
4Hervir agua, blanquear el cerdo 2 minutos y escurrir.
5En una olla, combinar cerdo, calabaza, dátiles, 1 taza de caldo de hueso y 1 taza de agua.
6Hervir y luego cocinar a fuego lento 30–⁠40 minutos hasta que la calabaza esté muy blanda.
7Cortar la calabaza y el cerdo en trozos apropiados para el niño.
8Servir la sopa tibia con los sólidos blandos.