Sopa de Calabaza Peluda y Hueso de Cerdo

Una sopa cantonesa suave y nutritiva con calabaza peluda tierna, cerdo y dátiles rojos en caldo de hueso. Suave e hidratante, perfecta para días cálidos.

Ingredientes

Calabaza peluda100g

Cerdo60g

Caldo de huesos1 taza

Azufaifa3-4

Instrucciones

1. 1Pelar 100g de calabaza peluda y cortar en trozos.
2. 2Cortar 60g de cerdo en trozos pequeños.
3. 3Deshuesar 3-4 dátiles rojos.
4. 4Hervir agua, blanquear el cerdo 2 minutos y escurrir.
5. 5En una olla, combinar cerdo, calabaza, dátiles, 1 taza de caldo de hueso y 1 taza de agua.
6. 6Hervir y luego cocinar a fuego lento 30-40 minutos hasta que la calabaza esté muy blanda.
7. 7Cortar la calabaza y el cerdo en trozos apropiados para el niño.
8. 8Servir la sopa tibia con los sólidos blandos.

Burpi

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