Soupe de Courge Floue et Os de Porc

Une soupe cantonaise douce et nourrissante avec de la courge floue tendre, du porc et des jujubes dans un bouillon d'os. Légère et hydratante.

Ingrédients

Courge velue100g

Porc60g

Bouillon d'os1 tasse

Jujube3-4

Instructions

1. 1Peler 100g de courge floue et couper en morceaux.
2. 2Couper 60g de porc en petits morceaux.
3. 3Dénoyauter 3-4 jujubes.
4. 4Porter l'eau à ébullition, blanchir le porc 2 minutes et égoutter.
5. 5Dans une casserole, combiner le porc, la courge, les jujubes, 1 tasse de bouillon d'os et 1 tasse d'eau.
6. 6Porter à ébullition puis mijoter 30-40 minutes jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
7. 7Couper la courge et le porc en morceaux adaptés à l'enfant.
8. 8Servir la soupe tiède avec les morceaux fondants.

Burpi

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