Sopa de Fideos de Cristal y Verduras

Una sopa clara y ligera con fideos de cristal, zanahoria rallada, espinaca y gotas de huevo. Una comida vegetariana que introduce diferentes texturas de fideos.

Ingredientes

Fideos de cristal20g

Zanahoria1 pequeña

Espinaca20g

Huevo1

Instrucciones

1. 1Remojar 20g de fideos de cristal en agua tibia 5 minutos, cortar en trozos cortos.
2. 2Pelar y rallar 1 zanahoria pequeña. Lavar y picar 20g de espinaca.
3. 3Batir 1 huevo.
4. 4Hervir 1.5 tazas de agua.
5. 5Agregar la zanahoria y cocinar 3-4 minutos hasta que esté suave.
6. 6Agregar los fideos y la espinaca, cocinar 2 minutos.
7. 7Verter lentamente el huevo batido mientras revuelve para formar gotas de huevo.
8. 8Dejar enfriar un poco antes de servir.

Notas de seguridad

Burpi

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