Puré de abadejo y patata

Abadejo desmenuzado con puré de patata cremoso. Una introducción suave al pescado, rico en proteínas, omega-3 y vitaminas B.

Ingredientes

Eglefino80g filete

Papa1 mediano

Instrucciones

1. 1Pelar y cortar en dados una patata mediana, hervirla o cocerla al vapor unos 15 minutos hasta que esté muy blanda.
2. 2Mientras tanto, colocar un filete pequeño de abadejo (unos 80g) en una sartén con un poco de agua y escalfarlo 5-6 minutos.
3. 3Retirar el pescado, comprobar cuidadosamente que no haya espinas y desmenurar la carne.
4. 4Hacer puré con la patata añadiendo un chorrito de leche o agua de cocción, luego incorporar el pescado desmenuzado.
5. 5Mezclar bien hasta obtener un puré con textura y servir una vez enfriado.

Notas de seguridad

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