Écrasé d'aiglefin et pomme de terre

Aiglefin émietté avec purée de pommes de terre crémeuse. Une introduction douce au poisson, riche en protéines, oméga-3 et vitamines B.

Ingrédients

Aiglefin80g filet

Pomme de terre1 moyen

Instructions

1. 1Éplucher et couper en dés une pomme de terre moyenne, la faire bouillir ou cuire à la vapeur environ 15 minutes.
2. 2Pendant ce temps, pocher un petit filet d'aiglefin (environ 80g) dans un peu d'eau pendant 5-6 minutes.
3. 3Retirer le poisson, vérifier soigneusement l'absence d'arêtes et l'émietter.
4. 4Écraser la pomme de terre avec un peu de lait ou d'eau de cuisson, puis incorporer le poisson émietté.
5. 5Bien mélanger pour obtenir un écrasé et servir une fois refroidi.

Notes de sécurité

Burpi

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