Soupe de Larmes de Job et Orge

Une soupe chinoise légère et apaisante aux larmes de Job et à l'orge, enrichie de bulbe de lys. Traditionnellement réputée pour la santé de la peau et la digestion.

Ingrédients

Larmes de Job15g

Orge15g

Bulbe de lys10g

Instructions

1. 1Faire tremper 15g de larmes de Job dans l'eau 2 heures (ou toute la nuit), égoutter.
2. 2Faire tremper 15g d'orge dans l'eau 1 heure, égoutter.
3. 3Faire tremper 10g de pétales de bulbe de lys 15 minutes.
4. 4Combiner les larmes de Job, l'orge et 3 tasses d'eau dans une casserole.
5. 5Porter à ébullition puis mijoter 30 minutes.
6. 6Ajouter le bulbe de lys et continuer à mijoter 15 minutes.
7. 7La soupe doit être légèrement épaisse avec des grains tendres.
8. 8Servir tiède. On peut écraser légèrement pour les plus petits.

Burpi

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