Estofado de Konjac y Verduras

Name: Estofado de Konjac y Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 30g Konjac (Konnyaku); 1 small Carrot; 50g Daikon; 1 cup Dashi; 1/2 tsp Mirin

10–12 mesesSopa

Prep.10m

Cocción15m

Porciones3

Un estofado con konjac, zanahoria y daikon cocidos en caldo dashi con un toque de mirin.

Ingredientes

Konjac30g

Zanahoria1 pequeña

Rábano blanco50g

Dashi1 taza

Mirin1/2 cdta

Instrucciones

1Cortar el konjac (30g) en trozos muy pequeños y blanquear brevemente.
2Picar en cubitos la zanahoria (1 pequeña) y el daikon (50g).
3Cocinar la zanahoria y el daikon en dashi (1 taza) hasta que estén muy tiernos.
4Agregar el konjac y mirin (1/2 cdta) y cocinar 2 minutos más.
5Servir tibio a temperatura segura.