Estofado de cordero y lentejas

Estofado reconfortante rico en hierro con cordero tierno y lentejas proteicas.

Ingredientes

Cordero80g

Lentejas rojas1/4 taza

Zanahoria1 pequeño

Papa1 pequeño

Instrucciones

1. 1Corta 80g de cordero en trozos de 1cm.
2. 2Enjuaga 1/4 taza de lentejas rojas.
3. 3Pela y corta 1 zanahoria y 1 patata pequeñas.
4. 4Saltea el cordero 3-4 minutos.
5. 5Añade las verduras y cocina 2 minutos.
6. 6Agrega lentejas y 2 tazas de agua.
7. 7Hierve y luego cocina a fuego lento 30 minutos.
8. 8Las lentejas se deshacen y espesan naturalmente.

Burpi

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