Purée d'agneau et potiron

Étapes

1. 1Couper 100g d'agneau maigre en petits morceaux, éplucher et couper en cubes une tasse de potiron.
2. 2Mettre l'agneau dans une petite casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Écumer.
3. 3Ajouter les cubes de potiron, baisser le feu et laisser mijoter 20–⁠25 minutes.
4. 4Mixer l'agneau et le potiron avec un peu de bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. 5Laisser refroidir et servir.