Pastel de cordero, espinacas y patata

Un reconfortante mini pastel estilo pastor con cordero tierno, espinacas ricas en hierro y puré de patata esponjoso.

Ingredientes

Cordero80g

Espinaca40g

Papa1 grande

Mantequilla10g

Instrucciones

1. 1Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Pelar las patatas y cortarlas. Hervir hasta que estén muy blandas, luego machacar con un poco de mantequilla.
3. 3Picar el cordero finamente.
4. 4Cocinar el cordero en una sartén 5 minutos hasta que se dore.
5. 5Añadir las espinacas lavadas y cocinar hasta que se marchiten, unos 2 minutos.
6. 6Colocar la mezcla de cordero y espinacas en una fuente pequeña apta para horno.
7. 7Cubrir con el puré de patata, alisando con un tenedor.
8. 8Hornear 20 minutos hasta que la patata esté ligeramente dorada.
9. 9Dejar enfriar antes de servir en porciones pequeñas.

Burpi

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