Hachis d'agneau, épinards et pomme de terre

Un mini hachis parmentier réconfortant avec de l'agneau tendre, des épinards riches en fer et une garniture de purée moelleuse.

Ingrédients

Agneau80g

Épinard40g

Pomme de terre1 grand

Beurre10g

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher les pommes de terre et les couper. Les faire bouillir jusqu'à tendreté, puis écraser avec un peu de beurre.
3. 3Hacher l'agneau finement.
4. 4Cuire l'agneau dans une poêle 5 minutes jusqu'à coloration.
5. 5Ajouter les épinards lavés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes.
6. 6Mettre le mélange agneau-épinards dans un petit plat allant au four.
7. 7Recouvrir de purée de pomme de terre, lisser avec une fourchette.
8. 8Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que la purée soit légèrement dorée.
9. 9Laisser refroidir avant de servir en petites portions.

Burpi

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