Puré de cordero y boniato

Puré rico en hierro y zinc con cordero tierno y boniato naturalmente dulce.

Ingredientes

Cordero80g muslo

Camote1 mediano

Guisantesopcional1/4 taza

Instrucciones

1. 1Corta 80g de pierna de cordero en trozos pequeños, retirando grasa visible.
2. 2Coloca el cordero en una olla con agua.
3. 3Cocina a fuego lento 25 minutos hasta que esté muy tierno.
4. 4Mientras tanto, pela y corta 1 boniato mediano.
5. 5Cocina al vapor 10-12 minutos hasta que esté blando.
6. 6Escurre el cordero reservando el caldo.
7. 7Combina cordero y boniato.
8. 8Machaca juntos, usando caldo para ajustar consistencia.

Burpi

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