Purée agneau et patate douce

Purée riche en fer et zinc avec agneau tendre mijoté longuement et patate douce naturellement sucrée, pour une nutrition optimale.

Ingrédients

Agneau80g de gigot

Patate douce1 moyenne

Petits poisfacultatif1/4 tasse

Instructions

1. 1Coupez 80g de gigot d'agneau en petits morceaux, en retirant le gras visible.
2. 2Placez l'agneau dans une petite casserole et couvrez d'eau.
3. 3Laissez mijoter 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
4. 4Pendant ce temps, épluchez et coupez en dés 1 patate douce moyenne.
5. 5Faites cuire la patate douce à la vapeur 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6. 6Égouttez l'agneau en réservant le liquide de cuisson.
7. 7Réunissez l'agneau et la patate douce.
8. 8Faites cuire les petits pois à la vapeur 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
9. 9Écrasez le tout avec les petits pois, en ajustant la consistance avec le liquide de cuisson.

Burpi

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